mikrotápanyagok

A mikrotápanyagok olyan tápanyag, amelyre csak nagyon kis mennyiségben van szükség. A mikrotápanyagokkal ellentétben a makrotápanyagok szükségesek nagyobb mennyiségben.

Mi a mikrotápanyag?

Az emberi étrend nagyjából felosztható mikro- és makroelemekre. Összesen csak három makrotápanyag van: fehérje, szénhidrátok és zsír. Ezekre ebben a sorrendben van szükség mennyiségi szempontból. A mikrotápanyagok világa még sok más anyagot tartalmaz.

Ezek feloszthatók vitaminokra és ásványi anyagokra, és gyakran nyomelemeknek is hivatkoznak, mivel csak az élelmiszerekben található nyomokban szükségesek. A legtöbb napi igény a grammban van, valószínűleg a mikrogramm tartományban. A mikrotápanyagok a test sok létfontosságú funkciójának fenntartásához szükségesek. Például elősegítik az immunsejtek felépítését, támogatják az új vörösvértestek képződését, erősítik a csontokat és megvédik a belső szerveket a betegségektől és a kopás jeleitől, de biztosítják működésüket is. A mikrotápanyagok hiánya az étrendben súlyos hiány tüneteket okozhat. Ugyanígy szinte bármilyen mikrotápanyagot túladagolni lehet, és így beteg lehet.

Funkció, hatás és feladatok

Minden mikrotápanyag más funkcióval rendelkezik a testben. Ezért változik az élet során minden mikrotápanyag igénye. Például egy magzatnak az első 12 hétben sok folsavra van szüksége idegrendszerének egészséges fejlődéséhez - olyan mennyiségben, amelyet a felnőtt később felhasználhat, de nem kell túlélnie.

Az élelmiszerekben található mikrotápanyagokat elsősorban arra használják, hogy lehetővé tegyék a meghatározott sejtek regenerálódását. Beépültek ezekbe a sejtekbe, mert noha a test nem tudja ezeket az anyagokat előállítani, nem képes az adott sejttípust másképp felépíteni. Például a vas az a vörösvérsejtekben levő anyag, amely elsősorban az oxigént hordozza.

Ha a testben nincs mikrotápanyag, akkor a vérrel ellátott összes szerv és testrész oxigénellátása nem megfelelő, és súlyos tüneteket okozhat. De a sejtek regenerálása nemcsak a mikrotápanyagok felszívódásával lehetséges, hanem a szervek egészsége és a szervezetben található különféle szekréciók, enzimek és kémiai hírvivők előállítása is a mikrotápanyagoktól függ.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

Csakúgy, mint a makrotápanyagok, a testünk sem önmagában nem képes mikrotápanyagokat előállítani. Ehelyett élelmezésből kell beszereznie. Az iparosodott világban alig van hiány a mikrotápanyagokban, ami a korábbi évszázadokban nagyon különbözött. Legalábbis ez a helyzet bizonyos mikrotápanyagok esetében, míg másokról ismert, hogy bizonyos népességcsoportokban hiányosak. Nem ritka, hogy a tengertől távol élő emberek jódhiányban szenvednek.

Ugyanazok a mikrotápanyagok nem találhatók minden típusú ételben; néhányuk nehezebb behozni, mint mások. Például a citrusfélékről ismert a magas C-vitamin-tartalom, sok tengeri hal van a jódban, és a vörös hús különösen vasban gazdag. Meg kell jegyezni, hogy az élelmiszerek mikrotápanyag-tartalma jelentősen megváltozhat az előkészítés módja miatt. Például a gyorsétterem olyan sok zöldséget tartalmazhat - alig lehet megtalálni a benne eredeti mikrotápanyagokat.

Minden mikrotápanyag számára van egy olyan érték, amelyet a WHO javasolt, amelyet az embernek mindennap figyelembe kell vennie, az élet állapotától és egészségi állapotától függően. Az értékek csecsemőkre és kisgyermekekre, gyermekekre és felnőttekre vonatkoznak. A mikrotápanyag egyéb ajánlott napi adagja vonatkozhat terhes nőkre és betegekre.

Betegségek és rendellenességek

A mikrotápanyagokkal kapcsolatos egyik leggyakoribb betegség egy vagy több anyag hiánya. Attól függően, hogy mely mikrotápanyag hiányzik, a tünetek eltérőek - és néha alig észreveszik őket, néha nagyon világosan megjelennek.

Nem ritka, ha nem specifikus tünetek vannak, amelyeket az érintett személy kezdetben csak akkor játszik le, amíg észrevehetően rosszabbá nem válnak. A középkorban a hiány tünetei a nyugati világban még mindig napirenden voltak, manapság csak ritkák - legalábbis a legtöbb mikrotápanyag esetében. Ha az étrend megfelelő, de továbbra is hiányos a mikrotápanyag, ez a gastrointestinalis betegség tünete lehet. Ezekben az esetekben az ételnek csak egy részét szívja fel a beteg test, azaz felszívódik a véráramba. Ez a csökkentett rész azonban nem elegendő az igényeinek kielégítéséhez, és idővel hiány-tünetek alakulnak ki.

Ez lehet a gyulladásos bélbetegség esetében, ritka esetekben a bélrák következménye. A mikrotápanyagok túladagolása ugyanolyan veszélyes lehet. Az ortomolekuláris gyógyászat az alternatív gyógyászat egyik ága, amely a mikrotápanyagok nagy adagjait javasolja mindenféle betegség megelőzésére. Különösen a fémes mikrotápanyagok, például a vas túladagolása és tünetekhez vagy súlyos szövődményekhez vezethet.

Bár régóta feltételezik, hogy a vitaminok nem túladagolhatók, a közelmúltban végzett tanulmányok összefüggéseket találtak egyes vitaminok súlyos túladagolása és a megnövekedett halálozás között. Ezért a mikrotápanyagok bevételekor, különösen étrend-kiegészítők révén, előzetesen ellenőriznie kell, hogy ez valóban szükséges-e.