A Sárgadinnye dinnye népszerű gyümölcs, különösen nyáron. Ez az egyik cukordinnye, kellemesen édes húsú, narancs színű. Az egyik legnagyobb előnye a különösen alacsony kalóriatartalom, amely tökéletes társává teszi az ábra-tudatos étrendben.
Mit kell tudni a sárgadinnye dinnyeről
A sárgadinnye (Cucumis melo var. Cantalupensis) a cukordinnye alfaja, és a Közép-Európában szokásos dinnye legédesebb. A sárgadinnye dinnye különösen nemes képviselője a sárgadinnyenek. Inkább belső értékekkel tud pontozni, mivel a bőre nem túl vonzó - a pép még inkább. Ő is hívják Szemölcs dinnye azért ismert, mert a szemölcs-szerű dudorok gyakran megtalálhatók a héjában.
Botanikai szempontból a sárgadinnye sárgadinnye az uborkacsaládhoz tartozik, és tök növény. Pép íze kellemesen édes és aromás. Az érett példányok húsának lágy állaga van és nagyon lédús. A dinnye ezért különösen népszerű nyáron, ahol a friss víztartalmának köszönhetően frissítő és egészséges táplálékként szolgál.
Vágás esetén a narancssárga, néha enyhén rózsaszínű pépéből is felismerhető. Lezárva a halványbarna héjával felismerhető, amelynek világos hálómintája is van. A kellemesen édes illata, amelyet bocsát ki, a sárgadinnyere is jellemző. A Galia dinnye, mellyel gyakran összekeverik, zöldes húsú és összességében kissé nagyobb. A sárgarépa átlagos átmérője csak hét és tizenkét centiméter között van. Súlya 0,5–1,5 kilogramm. Ezekkel a méretekkel a sárgadinnye sárgadinnye az egyik legkisebb fajtájú.
Az első sárgadinnye sárgadinnye világszerte Indiából, Afrikából és Iránból származott, és már mintegy 5000 évvel ezelőtt termesztették. Körülbelül 1000 évvel később a dinnye a mediterrán térségben is elterjedt volt. A sárgadinnye 1700 körül érkezett Olaszországba, és itt örmény magvakból termesztették. A római északi részén található Sabina helyi város Cantalupo lett a neve. Majdnem 40 évvel később a sárgadinnye dinnye először is termesztésre került Angliában.
Az olaszországi mellett a sárgadinnye dinnyét ma is elsősorban Spanyolországban és Franciaországban termesztik. Széles körben termesztik a mediterrán térségben, különösen Görögországban és Egyiptomban. A csúcsidőszak március-szeptemberig tart. Különösen gyakori a nyári hónapokban.
Fontosság az egészségre
A sárgadinnye számos egészségügyi előnnyel jár. Nem csak az egyik különösen alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, hanem magas víztartalommal és számos tápanyagot tartalmaz. Az A, B és C vitamin, valamint a kalcium, kálium, mangán, foszfor és még az omega-3 zsírsavak különösen figyelemre méltók ebben a tekintetben.
A cantaloupe fogyasztás támogatja az immunrendszert, megőrzi a szem, a bőr és a haj egészségét, és az abban található adenozin a vérrögök kialakulásának csökkentésével még a szív-érrendszeri betegségekkel szemben is védelmet nyújt. A magas káliumtartalom segít a testnek a stressz kezelésében is. A kálium szintén szabályozza a vérnyomást és támogatja az agy oxigénellátását. Általában véve minél kisebb a sárgadinnye, annál nagyobb a tápérték.
Összetevők és tápértékek
| Tápanyag-információ | Összeg / 100 gramm |
| Kalória 34 | Zsírtartalom 0,2 g |
| koleszterin 0 mg | nátrium 16 mg |
| kálium 267 mg | szénhidrátok 8 g |
| Rost 0,9 g | fehérje 0,8 g |
A sárgadinnye dinnye pépben különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz:
- 0,33 mg A-vitamin
- 0,06 mg B1-vitamin
- 0,02 mg B2-vitamin
- 0,09 mg B6-vitamin
- 37 mg C-vitamin
- 0,07 mg E-vitamin
- 0,0432 g só
- 9 mg kalcium
- 0,2 mg vas
- 12 mg magnézium
Intorancia és allergiák
Mindaddig, amíg nincs általános intolerancia a fruktózra, a sárgadinnye sárgadinnye általában habozás nélkül fogyasztható. Ennek ellenére tartalmaz szalicilsavat, amelyre néhány ember érzékeny.
Más dinnyefélékhez és más gyümölcsfajtákhoz képest a sárgadinnye sárgarépa-tartalma különösen magas. Ezenkívül a fűporport allergiásokkal küzdő személyeknél kereszt-allergia fordulhat elő különféle mézesharmat-dinnyefajtákkal - beleértve a sárgadinnye-dinnyét is.
Vásárlási és konyhai tippek
A sárgadinnye tökéletes érettségét annak illata alapján lehet felismerni. Amikor a dinnye érett, kellemesen édes illatot bocsát ki, amely túlérezve kellemetlenül intenzívvé válik és kissé erjed. A héjnak világossárga vagy zöld árnyalatúnak kell lennie. Az éretlen gyümölcsök viszont szürkés-zöld színűek.
Az érett sárgadinnye dinnye megvásárlása után a legjobb, ha azokat hűtőszekrényben tárolja. A még nem vágott dinnye két hétig tartható ott, de a vágott sárgadinnye dinnyeket legkésőbb két-három nap elteltével fel kell használni. A nyitott interfészeket átlátszó fóliával kell lefedni.
Összességében a sárgadinnye sárgadinnye meglehetősen érzékeny gyümölcs. Ha a hőmérséklet túl alacsony, a sárgadinnye megkezdi a hideg okozta károk kialakulását: a pép először üveges, majd sötét. Ez a helyzet három Celsius fok alatti hőmérsékleten. Hálószerű héja miatt a dinnye a baktériumok és a szalmonella gyűjtőhelye is, ezért gondosan kell feldolgozni. A vágás után legfeljebb három napos tárolási időt nem szabad túllépni.
A sárgadinnyét soha nem szabad erős illatú ételek, például sajt közelében tárolni, mivel az gyorsan felszívja a külső szagokat.
Előkészítési tippek
A sárgadinnye gyorsan elkészíthető: Először egy nagy késsel felére vágják. A cantaloupe belsejében levő magok kanállal könnyen eltávolíthatók, a felére történő darabolás után. Ezután a feleket szelvényekre darabolják. A héj könnyen eltávolítható egy vágással a pép mentén. Igényeitől függően a dinnye harapható méretű darabokra vágható.
A sárgadinnye dinnye önmagában egy frissítő snack. A legjobban egyenesen a hűtőszekrényből kóstolja meg. Ugyanakkor gazdagítja a gyümölcs- és kiadós salátákat, és jó sonkával tálalva igazi finomság. A sárgadinnye a fűszeres sajtokkal is jól megy.
